Thường xuyên uống sữa có tác dụng rất tốt đối với cơ thể, nhưng để tránh nguy hiểm cho sức khỏe, bạn cần lưu ý có những đồ ăn kị với sữa.
Hoa quả có tính chua và nước ép trái cây.
Trước và sau khi uống sữa một tiếng, không nên ăn quýt. Vì chất protein trong sữa sau khi tiếp xúc với chất chua có trong quýt sẽ ngưng kết lại, ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa và hấp thụ trong cơ thể, nghiêm trọng hơn có thể dẫn đến tiêu chảy hoặc các bệnh về đường tiêu hóa. Vì thế không nên ăn hoa quả hay nước ép trái cây có tính chua kèm với sữa.
Sữa nóng không nên cho đường
Lysine trong sữa ở nhiệt độ cao phản ứng với đường fructose, tạo hợp chất fructose -lysine là một độc tố có hại cho cơ thể. Vì thế chỉ nên cho đường sau khi sữa đã nguội.
Sôcôla
Trong sữa chứa hàm lượng lớn Protein và Canxi còn trong sôcôla lại có Axit oxalic. Nếu ăn cùng lúc hai loại thực phẩm này sẽ tạo ra Calcium oxalate không hòa tan, ảnh hưởng rất nhiều đến quá trình hấp thụ canxi của cơ thể. Ngoài ra còn có thể dẫn đến các hiện tượng như các sợi lông, tóc khô, đau bụng đi ngoài hay chậm phát triển.
Theo Hóa học & Ứng dụng số 23(155)/2011
0 nhận xét:
Đăng nhận xét